홈카페 커피, 집에서 카페 같은 맛 내는 방법
매일 아침 4,500원짜리 아메리카노, 한 달이면 무려 13만원... 이제 집에서 바리스타급 커피를 즐겨보는 건 어떨까요?
안녕하세요, 여러분! 요즘 저는 아침마다 새로운 취미에 빠져있어요. 바로 홈카페 커피 만들기입니다. 원래 출근길에 항상 카페에 들러 테이크아웃 커피를 사 마시던 사람이었는데, 재택근무가 늘어나면서 좋은 원두와 약간의 장비만 있으면 집에서도 충분히 카페 맛을 낼 수 있다는 걸 알게 됐어요. 솔직히 처음엔 좀 망설였지만, 한번 시작하니 이게 왜 이렇게 재밌는지! 오늘은 제가 알게 된 홈카페 커피의 모든 것을 여러분과 나누고 싶어요.
목차
홈카페의 기본, 좋은 원두 고르는 법
뭐니뭐니해도 맛있는 커피의 시작은 좋은 원두에서 출발해요. 그니까요, 아무리 비싼 커피머신을 사도 원두가 별로면 그냥 별로인 커피가 나올 뿐이죠. 근데 막상 원두를 고르려고 하면... 어디서부터 시작해야 할지 막막하죠? 로스팅 날짜부터 원산지, 가공 방식까지 고려할 게 너무 많아요.
제가 처음 원두를 살 때는 그냥 '에티오피아산이 좋다더라~' 하고 무작정 샀다가 신맛에 깜짝 놀란 적이 있어요. 솔직히 말하자면, 원두 선택은 개인 취향이 정말 중요합니다. 하지만 몇 가지 기본적인 가이드라인을 알면 실패할 확률이 확 줄어들어요.
첫째, 로스팅 날짜를 확인하세요. 신선한 원두가 최고예요. 보통 로스팅 후 1~2주 사이의 원두가 가장 맛있다고 해요. 3개월이 넘은 원두는 안 사는 게 좋아요. 예전에 할인마트에서 로스팅 날짜도 없는 원두를 샀다가 그냥 쓰레기통행... 진짜 돈 아깝더라구요.
둘째, 원산지와 풍미 노트를 참고하세요. 에티오피아나 케냐 원두는 과일향과 산미가 강하고, 브라질이나 콜롬비아 원두는 고소하고 달콤한 맛이 특징이에요. 처음 시작하시는 분들께는 브라질이나 콜롬비아 같은 중남미 원두를 추천해요. 무난하면서도 달콤한 초콜릿, 견과류 풍미를 즐길 수 있거든요.
셋째, 로스팅 정도를 고려하세요. 라이트 로스팅은 신맛이 강하고, 다크 로스팅은 쓴맛과 바디감이 강해요. 처음엔 미디엄 로스팅으로 시작해보는 걸 추천해요. 밸런스가 좋거든요. 아, 그리고 원두는 한 번에 많이 사지 마세요! 200g 정도로 2주일 내에 다 마실 수 있는 양만 구매하는 게 좋아요.
"좋은 커피의 시작은 신선한 원두에서 비롯됩니다. 로스팅 날짜가 표기되지 않은 원두는 절대 구매하지 마세요." - 바리스타 김민수
초보자를 위한 홈카페 필수 장비
홈카페를 시작하려면 몇 가지 기본 장비가 필요해요. 물론 처음부터 비싼 장비를 살 필욘 없어요. 저도 처음엔 프렌치프레스 하나로 시작했거든요. 커피에 빠져들수록 하나씩 장비를 늘려가는 재미가 있답니다. 근데 이것저것 사다보면... 어느새 주방이 장비로 가득차는 마법이 일어나더라구요. (남편이 살짝 눈치를 주기 시작했어요 ㅋㅋ)
제가 생각하는 홈카페 입문자를 위한 필수 장비와 가격대를 정리해봤어요. 이 장비들만 있으면 카페 못지않은 커피를 즐길 수 있답니다!
| 장비명 | 용도 | 가격대 | 추천 브랜드 |
|---|---|---|---|
| 전동 그라인더 | 원두 분쇄 | 10만원~ | 바라짜, 커맨더 |
| 드립 스케일 | 무게 측정 | 2~3만원 | 아크렐, 타이머스 |
| 핸드드립 세트 | 커피 추출 | 3~5만원 | 하리오, 칼리타 |
| 온도 조절 포트 | 물 온도 조절 | 5~20만원 | 발뮤다, 펠로우 |
| 프렌치프레스 | 간편 추출 | 1~3만원 | 보덤, 하리오 |
위 장비 중에서 정말 필수는 그라인더예요. 원두는 분쇄하는 순간부터 산화가 시작되거든요. 미리 분쇄된 원두보다는 직접 갓 분쇄한 원두로 내린 커피가 훨씬 맛있어요. 처음엔 수동 그라인더로 시작해도 괜찮지만, 매일 커피를 마신다면 전동 그라인더 투자가 삶의 질을 확 높여줄 거에요.
그리고 드립 스케일은 생각보다 중요해요. 눈대중으로 커피와 물의 비율을 맞추는 건 진짜... 운에 맡기는 거나 마찬가지거든요. 정확한 비율을 지키면 맛있는 커피를 일관되게 추출할 수 있어요. 저는 처음에 '에이 그냥 대충해도 되겠지'라고 생각했다가 매번 맛이 달라서 결국 구매했답니다.
추출 방법별 커피 맛의 차이
같은 원두라도 어떤 방식으로 추출하느냐에 따라 맛이 완전히 달라진다는 거 알고 계셨나요? 저도 처음엔 '커피는 그냥 커피지' 생각했는데, 다양한 추출 방법을 시도해보면서 같은 원두인데도 전혀 다른 맛이 난다는 걸 알게 됐어요. 완전 신세계였어요!
홈카페에서 시도해볼 수 있는 대표적인 추출 방법들과 각각의 특징을 정리해봤어요. 여러 방법을 시도해보고 본인의 취향에 맞는 추출법을 찾는 것도 홈카페의 큰 재미랍니다.
- 핸드드립 (Pour Over): 가장 클래식한 방법으로, 페이퍼 필터를 통해 물을 직접 부어 추출해요. 깔끔하고 선명한 맛, 과일향과 산미를 잘 살려주는 방식이에요. 물 붓는 속도와 패턴에 따라 맛이 달라지는, 꽤 테크니컬한 방법이죠. 최근에 제가 가장 자주 사용하는 방법이에요.
- 에스프레소: 고압으로 짧은 시간에 추출하는 방식이에요. 농축된 풍미와 크레마가 특징이죠. 장비가 비싸고 러닝커브가 높지만, 한 번 맛들이면 빠져나올 수 없는 매력이 있어요. 솔직히 저는 아직 엄두가 안 나서 도전 못 했어요.
- 프렌치프레스: 금속 필터를 사용해 커피 오일을 그대로 추출해요. 풍부한 바디감과 진한 맛이 특징이죠. 사용법도 간단해서 초보자에게 추천해요. 제 홈카페 여정의 시작이었던 방법이에요.
- 모카포트: 이탈리아의 클래식한 추출 도구로, 강한 증기압으로 물을 끓여 커피를 추출해요. 에스프레소와 비슷한 농축된 맛을 즐길 수 있죠. 가스레인지만 있으면 어디서든 사용할 수 있어요.
- 에어로프레스: 압력과 침지 방식을 결합한 혁신적인 도구예요. 깔끔하면서도 풍부한 맛을 내며, 추출 시간도 매우 짧아요. 캠핑이나 여행갈 때도 쉽게 가져갈 수 있는 휴대성도 장점이죠.
- 콜드브루: 차가운 물에 12~24시간 동안 원두를 침지시켜 추출해요. 산미가 적고 부드러운 단맛이 특징이에요. 더운 여름에 특히 인기 있는 방법이죠. 냉장고에 통 하나 담가놓으면 며칠동안 편하게 마실 수 있어요.
추출 방법마다 적합한 분쇄도가 다르다는 점도 기억하세요! 에스프레소는 매우 곱게, 프렌치프레스는 굵게, 핸드드립은 중간 정도로 분쇄하는 게 좋아요. 처음엔 좀 헷갈릴 수 있지만, 연습하다 보면 금방 감이 올 거예요.
같은 원두라도 추출 방법에 따라 맛이 크게 달라집니다. 취향에 따라 다양한 추출 방법을 시도해보고, 본인에게 맞는 방식을 찾아보세요. 하나의 원두로 여러 가지 추출법을 시도해보면 커피에 대한 이해도가 크게 높아진답니다!
바리스타도 인정한 홈카페 시그니처 레시피
기본적인 추출 방법을 익혔다면, 이제 한 단계 더 나아가볼까요? 카페에서만 맛볼 수 있을 것 같던 특별한 음료들, 집에서도 충분히 만들 수 있어요. 제가 바리스타 친구에게 배워온 특별한 레시피들을 공유할게요. 이 레시피들은 제 주변 사람들에게도 정말 호평받았답니다.
클래식 바닐라 라떼
가장 기본이지만 가장 사랑받는 메뉴죠. 시중에 파는 바닐라 시럽은 너무 달고 인공적인 맛이 강해서, 홈메이드 바닐라 시럽으로 만들면 훨씬 고급스러운 맛을 즐길 수 있어요.
홈메이드 바닐라 시럽 만들기: 설탕 1컵 + 물 1컵을 냄비에 넣고 끓인 후, 바닐라 빈 1개(또는 바닐라 익스트랙 1큰술)를 넣고 5분간 더 끓여주세요. 식힌 후 유리병에 담아 냉장 보관하면 2주간 사용 가능해요.
에스프레소 1샷(또는 진하게 내린 커피 60ml)에 홈메이드 바닐라 시럽 20ml를 넣고, 스팀 밀크 150ml를 부어주세요. 우유는 전자레인지에 40초 정도 데운 후 핸드 거품기로 가볍게 거품을 내면 됩니다. 진짜 카페에서 파는 것보다 맛있어요!
스모키 메이플 콜드브루
이건 제 친구들 사이에서 정말 인기 많은 레시피인데요, 다크 로스팅된 콜드브루 커피와 메이플 시럽의 조합이 정말 환상적이에요. 스모키한 풍미와 달콤함이 절묘하게 어우러져요.
콜드브루 커피 200ml에 순수 메이플 시럽 15ml(인공 시럽 말고 진짜 메이플 시럽이어야 해요!)와 소금 한 꼬집을 넣고 섞어주세요. 얼음을 넣고 위에 차가운 크림폼을 올려주면 완성! 크림폼은 차가운 생크림 50ml와 연유 1큰술을 핸드 거품기로 휘저어 만들면 됩니다. 솔직히 이거 마시면 카페 갈 필요가 없어져요.
오렌지 모카
이 메뉴는 처음 들으면 좀 이상하게 느껴질 수 있지만, 한번 맛보면 그 조합의 묘미에 놀라게 될 거예요. 초콜릿과 오렌지의 클래식한 페어링에 커피의 쌉쌀함이 더해져 정말 특별한 맛이 탄생합니다.
에스프레소 1샷(또는 진한 커피 60ml)에 고품질 다크 초콜릿 소스 20g을 녹인 후, 오렌지 제스트(오렌지 껍질을 갈아낸 것) 약간과 스팀 밀크 150ml를 더해주세요. 오렌지 제스트가 없다면 오렌지 에센셜 오일 1-2방울로 대체해도 좋아요(식용 등급이어야 합니다!). 위에 휘핑크림을 올리고 코코아 파우더를 뿌려주면 완성! 이색적인 맛을 좋아하는 분들께 특히 추천해요.
시그니처 레시피의 핵심은 질 좋은 재료입니다. 특히 시럽이나 소스는 가능하면 직접 만들거나 프리미엄 제품을 사용하세요. 인공적인 맛이 강한 저렴한 시럽은 고급스러운 홈카페 경험을 망칠 수 있어요!
맛있는 커피를 망치는 5가지 실수
열심히 장비도 갖추고 좋은 원두도 샀는데, 왜 카페에서 마시는 것만큼 맛있는 커피가 안 나올까요? 많은 홈카페 초보자들이 저지르는 흔한 실수들이 있어요. 저도 처음엔 다 해봤던 것들이라... 솔직히 좀 부끄럽네요. 여러분은 제 시행착오를 거울삼아 이런 실수들을 피하세요!
| 실수 | 영향 | 해결책 |
|---|---|---|
| 물 품질 무시하기 | 커피는 98%가 물! 물맛이 이상하면 커피 맛도 망가져요 | 정수된 물이나 미네랄 균형이 좋은 생수 사용하기 |
| 원두 보관 실수 | 공기, 빛, 열, 습기에 노출된 원두는 빠르게 신선도 잃음 | 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관, 냉동 금지! |
| 물 온도 부정확 | 너무 뜨거우면 쓴맛, 너무 차가우면 산미 부족해짐 | 핸드드립은 88-92°C, 온도계나 전용 포트 사용하기 |
| 분쇄도 무시하기 | 추출 방식에 맞지 않는 분쇄도는 맛 균형 깨트림 | 각 추출법에 맞는 적절한 분쇄도 사용하기 |
| 비율 무시하기 | 커피:물 비율 틀리면 너무 연하거나 진한 커피 완성 | 일반적으로 1:15~1:17 비율 사용, 스케일로 정확히 측정 |
위 표에서 언급한 실수 중에서도 가장 흔한 것은
원두 보관 실수
예요. 저도 처음에는 원두를 그냥 봉지째로 접어서 보관했다가 며칠 만에 맛이 완전히 변해버린 경험이 있어요. 특히 분쇄한 원두는 표면적이 넓어 산화가 더 빨리 진행되니, 꼭 사용할 만큼만 그때그때 분쇄하는 것을 추천해요.
그리고 의외로 간과하기 쉬운 게
물의 품질
이에요. 커피의 대부분은 물이니까요! 수돗물의 염소 맛이 커피에 그대로 배어나올 수 있어요. 가능하면 브리타 같은 정수 필터나 품질 좋은 생수를 사용하세요. 그리고 생수도 브랜드마다 미네랄 함량이 달라서 맛에 차이가 있답니다. 저는 개인적으로 에비앙이나 삼다수로 내린 커피가 제일 맛있더라고요.
원두를 냉장고나 냉동실에 보관하는 것은 피하세요! 냉장고의 습기와 냄새가 원두에 흡수되고, 꺼냈을 때 생기는 온도 차이로 원두 내부에 응결 현상이 일어나 맛이 더 빨리 변질됩니다. 대신 밀폐된 용기에 담아 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
홈카페 고수가 되기 위한 다음 단계
기본적인 홈카페 기술을 익히셨다면, 이제는 더 깊이 파고들 차례예요! 홈카페는 정말 끝없이 배울 게 많은 취미랍니다. 처음에는 '그냥 맛있는 커피 한 잔'이 목표였는데, 어느새 전문 서적까지 찾아보고 있는 제 모습을 발견했어요. 중독성 있는 취미라니까요!
홈카페 입문을 넘어 고수의 길로 나아가기 위한 다음 단계들을 정리해봤어요. 단계별로 천천히 도전해보세요!
- 커핑(Cupping) 배우기전문 바리스타들이 원두의 품질과 특성을 평가하는 방법이에요. 다양한 원두를 동일한 조건에서 추출해 비교 시음하는 거죠. 여러 원산지의 원두를 준비해 향, 산미, 바디감, 단맛, 쓴맛 등을 비교해보세요. 커핑을 통해 여러분의 미각이 얼마나 발전하는지 놀라실 거예요. 요즘은 로스터리 카페에서 커핑 클래스를 운영하기도 해요.
- 래터아트 도전하기에스프레소 머신과 스팀 완드가 있다면, 우유에 공기를 주입해 실크같은 질감을 만들고 에스프레소 위에 아름다운 패턴을 그려보세요. 기본적인 하트 모양부터 시작해 로제타(잎사귀), 튤립 등으로 발전할 수 있어요. 유튜브에는 정말 좋은 튜토리얼이 많답니다. 처음엔 실패하더라도 포기하지 마세요. 저도 처음 한 달은 그냥 물감 섞는 수준이었어요...
- 직접 로스팅 시도하기홈 로스터기를 구입하거나 심지어 팬이나 오븐으로도 간단한 로스팅이 가능해요. 생두는 로스팅된 원두보다 훨씬 저렴하고 보관 기간도 길어서 경제적이에요. 무엇보다 자신의 취향에 맞게 로스팅할 수 있다는 게 큰 장점이죠. 다양한 로스팅 정도를 실험해보며 자신만의 프로필을 찾아보세요. 단, 연기가 많이 발생하니 환기에 주의하세요!
- 물 연구하기커피 추출에 최적화된 물을 연구해보세요. 전문가들은 특정 미네랄 함량(특히 마그네슘과 칼슘)이 커피 맛을 극대화한다고 해요. SCA(Specialty Coffee Association)의 물 기준을 참고하거나 써드웨이브 워터(Third Wave Water) 같은 제품을 사용해볼 수도 있어요. 같은 원두와 추출법이라도 물만 바꿔도 맛이 확 달라진답니다!
- 다양한 필터 실험하기핸드드립을 사용한다면 다양한 종류의 필터를 시도해보세요. 종이 필터, 금속 필터, 천 필터마다 추출되는 오일의 양과 미세 입자가 달라 맛과 바디감에 큰 차이가 있어요. 같은 종이 필터도 브랜드마다(하리오, 칼리타, 케메스 등) 두께와 밀도가 달라 맛이 달라집니다.
- 커피 저널 기록하기체계적으로 발전하려면 기록이 중요해요! 원두 정보, 분쇄도, 물 온도, 추출 시간, 맛 평가 등을 기록해두면 나중에 참고하기 좋답니다. 성공한 레시피는 다시 재현할 수 있고, 실패한 시도는 같은 실수를 반복하지 않을 수 있어요. 요즘은 커피 전용 앱도 많이 나와있으니 활용해보세요.
홈카페의 가장 큰 매력은 끊임없이 배우고 발전할 수 있다는 점이에요. 완벽한 한 잔의 커피를 찾아가는 여정은 평생이 걸릴지도 모르지만, 그 과정 자체가 정말 즐겁답니다. 그리고 중간중간 만들어 마시는 커피가 점점 맛있어지는 걸 느낄 때의 그 뿌듯함이란...!
가장 중요한 건, 남들의 기준이 아닌 나의 취향에 맞는 커피를 찾는 거예요. 누군가는 밝은 산미를 좋아하고, 또 누군가는 묵직한 바디감을 선호하죠. 정답은 없어요. 여러분이 즐겁게 마실 수 있는 커피가 바로 최고의 커피랍니다!
자주 묻는 질문
처음 시작하시는 분들께는 단연 프렌치프레스를 추천해요! 3만원 이내로 좋은 제품을 구할 수 있고, 사용법도 간단하면서 맛있는 커피를 내릴 수 있어요. 게다가 필터를 따로 구매할 필요도 없어서 유지비용도 거의 들지 않습니다. 그 다음으로는 핸드드립 세트인데, 이것도 처음엔 5만원 내외로 시작할 수 있어요. 다만 핸드드립은 약간의 기술이 필요하기 때문에 러닝커브가 있다는 점은 고려하셔야 합니다. 아, 그리고 어떤 방식을 선택하든 좋은 그라인더는 필수예요. 수동 그라인더라도 괜찮으니 원두를 직접 갓 갈아서 사용하는 것이 맛의 차이를 크게 만듭니다.
로스팅된 원두는 일반적으로 1~2주 내에 사용하는 것이 가장 좋아요. 로스팅 후 2~3일이 지나야 가스가 어느 정도 빠져서 맛이 안정되고, 그 후 2주 정도까지가 맛의 피크예요. 물론 공기와 접촉하지 않게 밀봉해둔다면 한 달까지도 괜찮게 마실 수 있어요.
그리고 절대! 원두를 냉장고나 냉동실에 보관하면 안 돼요. 냉장고에는 다양한 음식 냄새가 있는데, 원두가 이런 냄새를 흡수해버립니다. 게다가 냉장고에서 꺼낼 때마다 온도 변화로 원두 내부에 습기가 생겨 맛이 더 빨리 변질돼요. 가장 좋은 방법은 빛이 들어오지 않는 밀폐 용기에 담아 실온의 서늘한 곳에 보관하는 거예요. 원두 양이 많다면 일주일 분량만 밀폐용기에 담고, 나머지는 원래 포장에 밀봉해 따로 보관하는 것도 좋은 방법이에요.
완벽한 라떼 아트를 위해서는 에스프레소 머신과 스팀 완드가 필요하지만, 에스프레소 머신 없이도 비슷한 효과를 낼 수 있는 방법이 있어요! 모카포트나 에어로프레스로 진한 커피를 추출하고, 우유는 전자레인지로 데운 후 핸드 우유 거품기(프랜치프레스도 대체 가능해요!)로 거품을 내면 됩니다.
물론 전문 바리스타처럼 정교한 패턴을 만들기는 어렵겠지만, 간단한 하트 모양 정도는 충분히 가능해요. 우유를 데울 때는 65-68°C(손으로 만졌을 때 뜨겁지만 참을 만한 정도)가 적당하고, 거품은 부드럽고 조밀하게 만드는 것이 포인트입니다. 단백질 함량이 높은 우유일수록 거품이 잘 나고 오래 유지된다는 점도 기억하세요!
참, 처음부터 완벽하게 라떼아트가 나오길 기대하지 마세요. 몇 번의 실패는 기본이에요. 저도 한참 연습했다구요. 인내심을 갖고 계속 시도해보세요!
산미가 너무 강하다면 몇 가지 조정을 통해 부드럽고 고소한 맛을 끌어낼 수 있어요. 우선, 원두 선택부터 바꿔보세요. 아프리카 원두(에티오피아, 케냐)는 산미가 강한 편이고, 브라질이나 콜롬비아 같은 중남미 원두는 고소하고 달콤한 맛이 특징이에요. 다크 로스팅된 원두도 산미가 덜하고 고소한 맛이 강하죠.
추출 방법도 중요해요. 분쇄도를 조금 더 굵게 조절하거나, 물 온도를 약간 낮추면(88-90°C 정도) 산미를 줄일 수 있어요. 또한 추출 시간을 약간 늘리면 더 많은 고소한 성분이 추출됩니다. 프렌치프레스나 모카포트 같은 추출 방식을 사용하면 더 진하고 바디감 있는 커피를 즐길 수 있어요.
마지막으로, 물의 경도(미네랄 함량)도 맛에 영향을 미치는데, 미네랄이 적은 연수보다는 적당한 경도의 물이 균형 잡힌 맛을 내는 데 도움이 됩니다. 너무 깨끗한 정수보다는 약간의 미네랄이 있는 생수가 더 맛있는 커피를 만들어줄 수 있어요.
홈카페의 경제성은 초기 투자 비용과 여러분의 커피 소비량에 따라 달라져요. 간단한 계산을 해보자면, 카페에서 아메리카노 한 잔에 평균 4,500원, 라떼는 5,500원 정도 하죠. 매일 한 잔씩 사 먹는다면 한 달에 약 13만원에서 16만원이 들어요.
홈카페 초기 비용으로 기본적인 그라인더(10만원), 드립 세트나 프렌치프레스(5만원), 스케일(3만원) 정도 갖추면 20만원 정도 투자가 필요해요. 원두는 보통 200g에 1만원~1만5천원 정도인데, 한 잔(10g 기준)당 500~750원 정도로 계산할 수 있어요. 즉, 매일 한 잔씩 한 달 마신다면 원두 비용은 1만5천원~2만2천원 정도입니다.
이렇게 계산하면 초기 투자 비용은 약 1.5~2개월이면 회수되고, 그 이후로는 크게 절약할 수 있어요. 물론 더 고급 장비에 투자하거나 다양한 장비를 구매하면 회수 기간이 길어지겠지만, 장기적으로는 확실히 경제적이에요. 게다가 취미로서의 즐거움과 자신만의 커피를 만들어 마시는 만족감은 돈으로 환산하기 어려운 가치죠!
네, 디카페인 커피도 집에서 충분히 맛있게 만들 수 있어요! 과거에는 디카페인 커피가 맛이 없다는 편견이 있었지만, 최근에는 디카페인 처리 기술이 발전해서 일반 커피와 맛 차이가 거의 없답니다. 특히 스위스 워터 프로세스나 CO2 공법으로 처리된 고급 디카페인 원두는 풍미가 정말 훌륭해요.
추출 방법은 일반 커피와 동일해요. 다만, 디카페인 원두는 일반 원두보다 약간 더 밀도가 낮고 건조한 경향이 있어서, 분쇄도를 약간 더 고운 쪽으로 조절하고 추출 시간을 살짝 줄이는 것이 좋을 수 있어요. 하지만 이건 원두마다 차이가 있으니 실험해보면서 조절하는 게 좋습니다.
디카페인 원두를 고를 때는 처리 방식을 확인해보세요. 화학적 용매를 사용하는 방식보다는 스위스 워터 프로세스나 CO2 공법이 더 안전하고 맛도 좋은 편이에요. 그리고 디카페인이라고 해서 카페인이 완전히 없는 건 아니고, 97-99% 정도 제거된 상태라는 점도 알아두세요. 밤에 예민하신 분들은 참고하시면 좋을 것 같아요.
마무리
어떠셨나요? 이제 집에서도 카페 같은 커피를 즐길 준비가 되셨나요? 솔직히 말해서, 홈카페 여정은 처음엔 좀 막막하게 느껴질 수 있어요. 저도 처음에는 '이게 뭐 이렇게 복잡해?' 싶었거든요. 그래도 한 번 시작하니까 정말 재밌더라구요! 매일 아침 내가 직접 만든 커피 한 잔으로 하루를 시작하는 그 기분이란... 말로 표현하기 어려울 정도예요.
여러분도 이 글을 읽고 오늘 당장 시작해보시길 추천드려요. 뭐, 처음부터 완벽할 필요는 없잖아요? 그냥 있는 도구로 시작해보세요. 심지어 핸드드립 도구가 없다면 종이컵 바닥에 구멍을 뚫어서 필터 대용으로 사용할 수도 있어요(응급 상황용 꿀팁이랍니다!). 정말 중요한 건 '내가 좋아하는 맛'을 찾아가는 과정의 즐거움이에요.
혹시 여러분만의 특별한 홈카페 레시피나 꿀팁이 있다면 댓글로 공유해주세요! 저도 아직 배우는 단계라 여러분의 경험이 정말 궁금해요. 그리고 처음 시작하시는 분들의 질문도 환영합니다. 제가 아는 한 최대한 도움드릴게요. 가끔은 실패담도 좋아요. 저도 처음에 핸드드립 하다가 필터가 무너져서 원두 찌꺼기 범벅된 커피를 마셨던 흑역사가 있거든요... 다들 그런 실수 한 번씩은 하는 거 아닐까요? ㅎㅎ
다음에는 제가 요즘 푹 빠진 콜드브루 레시피와 여름에 어울리는 아이스 커피 변형 메뉴들을 더 자세히 소개해드릴게요. 아, 그러고보니 벌써 날이 더워지고 있네요. 여러분은 무더운 여름을 어떤 커피와 함께 보낼 계획인가요?
오늘도 향기로운 하루 보내세요! 여러분의 홈카페 이야기가 기다려지네요. 아, 맞다! 인스타그램에 #나만의홈카페 태그로 사진도 공유해주시면 제가 구경할게요. 다음 포스팅에서 만나요! ☕